Zupa kukurydziana ze szpinakiem

Marta, Listopad 6, 2014

zupa z kukurydzy i szpinaku

Smak tej zupy chodził za mną od paru dni. Doskonale wiedziałam jaki efekt da połączenie szpinaku, kukurydzy i makaronu, jedyne co zostało, to ubranie ich w odpowiednie proporcje i dodatki. Zupa jest pyszna, delikatna w smaku, lekko słodka. Możemy zrobić bardziej gęstą, jak na zdjęciu, wtedy używamy więcej kukurydzy, albo tradycyjną, do której wystarczą 2 kolby (1 puszka).

 

Składniki:
– 1,5 l wywaru
– 2-3 kolby kukurydzy (ew. 1-1,5 puszki kukurydzy)
– 2/3 szklanki makaronu risoni, ditali rigati (albo inny drobny makaron)
– 1 szklanka szpinaku (świeżego albo mrożonego)
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 szklanka mleka
– ok. 100 ml śmietanki 30%
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz

Opis:
– cebulę obrać, umyć i drobno pokroić
– szpinak jeżeli świeży umyć i pociąć (porwać) na drobniejsze kawałki
– kolby kukurydzy umyć, puszki odsączyć
– w garnku o grubym dnie rozpuścić masło, dodać cebulę i smażyć na małym ogniu ok. 7 minut
– dodać wyciśnięty czosnek i smażyć kolejne 3 minuty
– jeżeli mamy kukurydzę z puszki to dodać do garnka wraz z wywarem, zagotować i gotować bez przykrycia ok. 10 minut; następnie dodać szpinak, makaron, mleko i śmietankę i dusić na małym ogniu kolejne 10 minut, albo do momentu aż makaron będzie miękki
– jeżeli mamy kolby kukurydzy to włożyć je do oddzielnego garnka, zalać wodą bez soli i gotować ok. 10 minut, ostudzić i obrać; dodać do garnka z cebulą i czosnkiem obrane ziarna kukurydzy, makaron i szpinak, zalać wywarem, zagotować, zmniejszyć ogień, dodać mleko i śmietankę i dusić na małym ogniu ok. 10 minut, albo do momentu aż makaron będzie miękki
– doprawić do smaku solą i pieprzem

 

zupa z kukurydzy i szpinakuzupa z kukurydzy i szpinakuzupa z kukurydzy i szpinaku

, , ,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>